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羟丙基淀粉醚
羟丙基淀粉（Hydroxypropyl Starch，简称 HPS）是一种常见的改性淀粉。它是通过将淀粉与进行反应得到的。羟丙基淀粉是一种可溶性的白色粉末，具有良好的吸水性和增稠性能。
防止结冰剂：羟丙基淀粉具有降低冰冻点的功能，因此在制备冰淇淋等冷冻食品时常被用作防止结冰剂，防止结冰结晶的产生。

羟丙基淀粉醚 - 用途
羟丙基淀粉是一种常用的功能性食品添加剂，广泛应用于食品工业中。它具有以下几种主要用途：

1. 稳定剂：羟丙基淀粉能够增加食品的粘稠度和黏度，使得液体更加稳定。因此，它常被用作稳定剂，增加食品的质感和口感，使得食品更加均匀和易于处理。

水分保持剂：羟丙基淀粉能够吸收和保持食品中的水分，防止食品干燥和变硬。它可以提高食品的保水性，增加食
此外，羟丙基淀粉还可以用于纺织工业中的浆料和染料增稠剂，以及造纸工业中的增稠剂和纸张表面的润滑剂。它还可以用作油漆、胶水、乳胶漆等的增粘剂和稳定剂。
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